Beschrijving
|
Herkomstbenaming |
D.O. Penedès |
|
Druivenras(sen) |
Garnacha blanca |
|
Wijngaard |
La Plana Molinera, Finca les Torres van veertien jaar oud op 700 meter |
|
Oogst |
Handmatig |
|
Vinificatie |
Korte inweking met de schillen daarna zacht geperst en gedurende zeventien dagen op RVS vergist op een gecontroleerde temperatuur van 16°C. Na de vergisting rijpt de wijn nog vier maanden op de lies met dagelijkse bâtonnage |
| Houtopvoeding |
Geen |
| Smaakimpressie |
In de neus veel wit fruit, citrus, witte peper en romigheid. In de mond rond maar fris met zacht fruit en een lange zachte afdronk |
| Smaaktype |
Verfijnd en elegant |
| Alcohol |
11,5% |
| Zuurgraad |
5,3 gram per liter |
| Restsuiker |
0,5 gram per liter |
|
Serveren |
10-12°C |
| Bewaren |
Tot drie jaar na de oogst |
