Beschrijving
|
Herkomstbenaming |
D.O. Penedès |
|
Druivenras(sen) |
100% Sumoll |
|
Wijngaard |
Vilafranca del Penedés met stokken van 45 jaar oud op een hoogte van 250m boven zeeniveau |
|
Oogst |
Handmatig |
|
Vinificatie |
Voorzichtige kneuzing gevolgd door schilweking voor een periode van 2 weken met voorzichtige overpomping op een temperatuur van 23°C. Aansluitend volgt rijping op roestvrijstalen tanks. |
| Houtopvoeding |
Geen |
| Smaakimpressie |
Heldere kleur van rode bes met in de geur intense aroma's van bosfruit. In de smaak verfrissend, iets rozenbottel en licht. De verfrissende zuren vullen dit prachtig aan en maken het een licht verteerbare wijn. |
| Smaaktype |
Verfijnd en elegant |
| Alcohol |
11,0% |
| Zuurgraad |
6,2 gram per liter |
| Restsuiker |
<0,5 gram per liter |
|
Serveren |
14°C |
| Bewaren |
Tot 3 tot 5 jaar na de oogst |
