Beschrijving
|
Herkomstbenaming |
D.O. Penedès |
|
Druivenras(sen) |
100% Malvasía de Sitges |
|
Wijngaard |
Garraf en Alts d'Acosa |
|
Oogst |
Handmatig |
|
Vinificatie |
Korte inweking met de schillen daarna zacht geperst en gedurende zeventien dagen op RVS vergist op een gecontroleerde temperatuur van 16°C. Na de vergisting rijpt de wijn in roestvrijstalen tanks nog vijf maanden op de lies met dagelijkse bâtonnage |
| Houtopvoeding |
Geen |
| Smaakimpressie |
Zeer aromatische geur, fijne zuren en goede lengte. In de smaak fris en zeer aromatisch met aangename zuren die aanblijven tot lang in de afdronk |
| Smaaktype |
Verfijnd en elegant |
| Alcohol |
11,5% |
| Zuurgraad |
5,7 gram per liter |
| Restsuiker |
<1,0 gram per liter |
|
Serveren |
10-12°C |
| Bewaren |
Tot drie jaar na de oogst |
