Beschrijving
|
Herkomstbenaming |
D.O. Penedès |
|
Druivenras(sen) |
51% parellada, 29% macabeo, 20% xarel·lo |
|
Wijngaard |
Wijngaarden van gemiddeld 40 jaar oud op verschillende fincas van de familie zoals op finca Parés Baltà, Cal Miret en Les Torres |
|
Oogst |
Handmatig |
|
Vinificatie |
Selectie in de wijngaard, temperatuurgecontroleerde vergisting op 16°C voor een periode van 17 dagen (parellada), 16 dagen (macabeo) en 10 dagen (xarel-lo) op RVS vaten |
| Houtopvoeding |
Geen |
| Smaakimpressie |
Verleidelijke neus met veel rijp wit fruit en een fijne bloemigheid. Zachte lichte wijn met fijne frisse tonen en rijp fruit |
| Smaaktype |
Aromatisch en intens |
| Alcohol |
12,0% |
| Zuurgraad |
4,8 gram per liter |
| Restsuiker |
<1,0 gram per liter |
|
Serveren |
6-8°C |
| Bewaren |
Tot twee jaar na de oogst |
