Beschrijving
Herkomstbenaming |
D.O. Penedès |
Druivenras(sen) |
51% parellada, 29% macabeo, 20% xarel·lo |
Wijngaard |
Wijngaarden van gemiddeld 40 jaar oud op verschillende fincas van de familie zoals op finca Parés Baltà, Cal Miret en Les Torres |
Oogst |
Handmatig |
Vinificatie |
Selectie in de wijngaard, temperatuurgecontroleerde vergisting op 16°C voor een periode van 17 dagen (parellada), 16 dagen (macabeo) en 10 dagen (xarel-lo) op RVS vaten |
Houtopvoeding |
Geen |
Smaakimpressie |
Verleidelijke neus met veel rijp wit fruit en een fijne bloemigheid. Zachte lichte wijn met fijne frisse tonen en rijp fruit |
Smaaktype |
Aromatisch en intens |
Alcohol |
12,0% |
Zuurgraad |
4,8 gram per liter |
Restsuiker |
<1,0 gram per liter |
Serveren |
6-8°C |
Bewaren |
Tot twee jaar na de oogst |