Beschrijving
Herkomstbenaming |
D.O. Penedès |
Druivenras(sen) |
100% Xarel·lo |
Wijngaard |
Finca Hisenda Miret, op 325 meter hoogte |
Oogst |
Handmatig |
Vinificatie |
Natuurlijke alcoholische fermentatie met wilde gisten in amfora van klei. De wijn heeft oxidatieve eigenschappen als resultaat van de porositeit van de klei. Geen sulfiet toegevoegd |
Houtopvoeding |
Geen |
Smaakimpressie |
Uitgesproken, complexe neus met tonen van wit fruit, citrus, appeltaart en verse amandel. In de mond complex maar heel fris met tonen van citrus, wit fruit en een lange, iets notige en minerale afdronk |
Smaaktype |
Rijk en complex |
Alcohol |
13,0% |
Zuurgraad |
4,7 gram per liter |
Restsuiker |
1,8 gram per liter |
Serveren |
10-12°C |
Bewaren |
Tot vijf jaar na de oogst |