Beschrijving
Herkomstbenaming |
Vino Spumante di Qualità |
Druivenras(sen) |
100% Trebbiano di Soave |
Wijngaard |
Wijngaarden onder de naam van Fittà Cru. Ligging op het zuidwesten met vulkanische grond. |
Oogst |
Handmatige oogst, begin september |
Vinificatie |
De druiven worden zacht geperst. Alcoholische fermentatie met natuurlijke gisten in roestvrij staal gedurende 15 dagen op 15-16 °C. Geen malolactische fermentatie. Metodo Classico. Rijping in de fles op de droesem voor een periode van 24 maanden. |
Houtopvoeding |
Geen |
Smaakimpressie |
Licht strogeel van kleur met subtiele mousse. Mooie tonen van gedroogd fruit vergezeld met frisse tonen van appel en peer. In de smaak mooi groots en fris, fijne zuurgraad, sappig en droog. |
Smaaktype |
Verfijnd en elegant |
Alcohol |
12,5% |
Zuurgraad |
6,5 gram per liter |
Dosage |
Geen dosage, 1,0 gram restsuiker |
Serveren |
10-12°C |