Beschrijving
|
Herkomstbenaming |
Parüss |
|
Druivenras(sen) |
Nebbiolo |
|
Wijngaard |
Jonge eigen wijngaarden |
|
Oogst |
Handmatig |
|
Vinificatie |
Strenge controle van de druiven bij binnenkomst. Zachte persing, geen maceratie en de vergisting vindt plaats op gecontroleerde temperatuur met eigen gisten en zonder sulfieten |
| Houtopvoeding |
Geen, wel 4 maanden op RVS tanks en nog 1 maand op fles |
| Smaakimpressie |
Zeer verleidelijke neus met bloemige tonen, rijp citrusfruit, bosaardbeitjes en een heel lichte carameltoets. In de mond fijn rond met veel rood fruit maar met een mooie frisse afdronk |
| Smaaktype |
Fruitig en verfijnd |
| Alcohol |
11,0% |
| Zuurgraad |
5,9 gram per liter |
| Restsuiker |
3,1 gram per liter |
|
Serveren |
8-10°C |
| Bewaren |
Minimaal vier jaar na de oogst |
