Beschrijving
|
Herkomstbenaming |
D.O. Navarra |
|
Druivenras(sen) |
100% Garnacha |
|
Wijngaard |
Eigen wijngaarden rondom de bodega in de sub-regio Ribera Alta in de buurt van het middeleeuwse stadje Olite |
|
Oogst |
Handmatig |
|
Vinificatie |
Druiven worden direct ontsteeld en na een korte inweking langzaam vergist op een gecontroleerde temperatuur van 16°C op RVS tanks. Na de vergisting rijpt de wijn nog een maand op lies |
| Houtopvoeding |
Geen |
| Smaakimpressie |
Intense neus met rijpe aardbeien en kersen, maar ook anijs en specerijen. In de mond ook veel rood fruit, iets romigs en verrassend fris van stijl |
| Smaaktype |
Fruitig en verfijnd |
| Alcohol |
14,0% |
| Zuurgraad |
5 gram per liter |
| Restsuiker |
2,2 gram per liter |
|
Serveren |
8-10°C |
| Bewaren |
Tot drie jaar na de oogst |