Beschrijving
Herkomstbenaming |
Nahe |
Druivenras(sen) |
Weissburgunder |
Wijngaard |
De naam 'Steingewann' stamt van de traditionele naam 'Gewanne', wat een synoniem is voor wijngaardpercelen. Deze steile percelen met zandsteen en leisteen in de bodem geven de wijn hun expressie. |
Oogst |
Handmatige oogst in oktober |
Vinificatie |
Korte schilinweking van maximaal 6 uur gevolgd door spontane vergisting en aansluitend 6 maanden rijping op roestvrijstalen tanks en tonneau |
Houtopvoeding |
20% rijpt op gebruikte tonneau |
Smaakimpressie |
Sappig en fris met duidelijke tonen van licht steenfruit en rijpe appel. Hele goede balans in de smaak tussen het fruit en zuren met een delicate minerale afdronk |
Smaaktype |
Fruitig en verfijnd |
Alcohol |
12,5% |
Zuurgraad |
6,4 gram per liter |
Restsuiker |
4,9 gram per liter |
Serveren |
10-12°C |
Bewaren |
Drie tot vijf jaar na de oogst |