Beschrijving
Herkomstbenaming |
Nahe |
Druivenras(sen) |
Weissburgunder |
Wijngaard |
Single vineyard wijn. Druiven van wijngaard 'Auener Römerstich' met in de boden kleiachtige leisteen en verweerde zandlagen |
Oogst |
Gefaseerde en handmatige oogst eind oktober en begin november |
Vinificatie |
6 tot 12 uur maceratietijd gevolgd door een langzame en voorzichtige persing van de druiven. Aansluitend spontane vergisting in roestvrijstalen tanks en barriques waar het 10 maanden rijpt |
Houtopvoeding |
Een gedeelte rijpt in barriques voor een periode van 10 maanden. |
Smaakimpressie |
Deze wijn combineert rijke weissburgunder-karakteristieken met levendige frisheid, mooie zuren en een subtiele houttoon. De wijn is intens, kruidig en heeft veel diepte en complexiteit. |
Smaaktype |
Verfijnd en elegant |
Alcohol |
13,5% |
Zuurgraad |
6,8 gram per liter |
Restsuiker |
2,5 gram per liter |
Serveren |
10-12°C |
Bewaren |
Tot 10 jaar na de oogst |