Beschrijving
|
Herkomstbenaming |
Nahe |
|
Druivenras(sen) |
Riesling |
|
Wijngaard |
De druiven komen van verschillende steile hellingen rondom Auen met in de boden kleiachtige leisteen en verweerde zandlagen |
|
Oogst |
Gefaseerde en handmatige oogst eind oktober |
|
Vinificatie |
24 uur maceratietijd gevolgd door een langzame en voorzichtige persing van de druiven. Aansluitend spontane vergisting in roestvrijstalen tanks en op houten vaten waar het 9 maanden rijpt |
| Houtopvoeding |
Een gedeelte rijpt op 500 liter vaten voor een periode van 9 maanden. |
| Smaakimpressie |
Een intense, compacte en stevige zuurgraad gecombineerd met een mooie fruitige uitbundigheid. Complexe aroma's, veel kruidigheid en een pepertje. Mooie balans in de smaak en een lange afdronk. |
| Smaaktype |
Verfijnd en elegant |
| Alcohol |
12,5% |
| Zuurgraad |
8,3 gram per liter |
| Restsuiker |
6,6 gram per liter |
|
Serveren |
10-12°C |
| Bewaren |
Vijf tot acht jaar na de oogst |
