Beschrijving
|
Herkomstbenaming |
Nagy-Somló PDO |
|
Druivenras(sen) |
100% Zeusz. Het druivenras Zeusz is een kruising tussen Ezerjó en Bouvier. De druif is genoemd naar de Griekse god Zeus en ontstond in 1951 in Hongarije onder toeziend oog van Ferenc Király. Met dezelfde 'ouders' zijn de nieuwe rassen zengö en zenith ontstaan. |
|
Wijngaard |
Somló. Zwarte Basalt van vulkanische oorsprong |
|
Oogst |
Handmatige oogst bij lage temperaturen onder het vriespunt |
|
Vinificatie |
Voorzichtige gesloten persing gevolgd door fermentatie met aansluitend rijping in roestvrijstalen vaten |
| Houtopvoeding |
Geen |
| Smaakimpressie |
Subtiele aroma's van honing en karamel. In de smaak mooie zoet-zuur balans met tonen van rijpe rozijntjes. Lange finale. |
| Smaaktype |
Rijk en complex |
| Alcohol |
9,2% |
| Zuurgraad |
7,0 gram per liter |
| Restsuiker |
113,7 gram per liter |
|
Serveren |
10-12°C |
| Bewaren |
5 tot 10 jaar na de oogst |
