Beschrijving
|
Herkomstbenaming |
Nagy-Somló PDO |
|
Druivenras(sen) |
Zeusz en Hárslevulü |
|
Wijngaard |
Somló. Zwarte Basalt van vulkanische oorsprong |
|
Oogst |
Handmatige oogst begin november |
|
Vinificatie |
Voorzichtige gesloten persing gevolgd door fermentatie met aansluitend rijping in roestvrijstalen vaten |
| Houtopvoeding |
Geen |
| Smaakimpressie |
Geur van honing en karamel wat doet denken aan de Hongaarse specialiteit "Dobos cake". De zoetheid van ingedroogde druiven met een frisse zuur en complexiteit van smaken en kruiden. Mooie balans tussen zuren en zoet |
| Smaaktype |
Rijk en complex |
| Alcohol |
11,0% |
| Zuurgraad |
7,7 gram per liter |
| Restsuiker |
74,3 gram per liter |
|
Serveren |
10-12°C |
| Bewaren |
5 tot 10 jaar na de oogst |
