Beschrijving
|
Herkomstbenaming |
Mosel |
|
Druivenras(sen) |
100% Riesling van stokken tot 40 jaar oud |
|
Wijngaard |
Wijngaarden op de Wintricher Ohligsberg, grenzend aan de Mosel |
|
Oogst |
Selectieve handmatige oogst bij 87° Oechsle |
|
Vinificatie |
Persing van de hele trossen in een oude mandpers. Aansluitend volgt fermentatie en rijping met natuurlijke gisten in roestvrijstalen tanks |
| Houtopvoeding |
Geen |
| Smaakimpressie |
Subtiel en romig in de mond, en onthult later meer pit. Mooi met perzik en abrikoos doordrenkte afdronk. In de afdronk komen nogal wat elementen van reductie naar voren die een rijpere kant toevoegen aan deze verder mooi gefocuste en pittige spätlese. |
| Smaaktype |
Fruitig en verfijnd |
| Alcohol |
8,0% |
| Zuurgraad |
10,3 gram per liter |
| Restsuiker |
65,2 gram per liter |
|
Serveren |
10-12°C |
| Bewaren |
Tot 2040 |
