Beschrijving
|
Herkomstbenaming |
Mosel |
|
Druivenras(sen) |
100% Riesling van stokken tot 40 jaar oud |
|
Wijngaard |
Wijngaarden op de Wintricher Ohligsberg, grenzend aan de Mosel |
|
Oogst |
Selectieve handmatige oogst bij 82° Oechsle |
|
Vinificatie |
Persing van volledige clusters met een oude mandpers. Vervolgens fermentatie met natuurlijke gisten en rijping in roestvrijstaal voor een periode van 9 maanden |
| Houtopvoeding |
Geen |
| Smaakimpressie |
In de geur specerijen en kruiden, met wat citrus- en cassis-elementen en rijpere sinaasappelschil. De wijn is nauwkeurig, scherp en enorm elegant. In de smaak veel fruit, wat mineraliteit en kruiden. De afdronk is diep, lang en heerlijk lichtvoetig. |
| Smaaktype |
Fruitig en verfijnd |
| Alcohol |
8,5% |
| Zuurgraad |
8,9 gram per liter |
| Restsuiker |
46,5 gram per liter |
|
Serveren |
10-12°C |
| Bewaren |
Tot 2040 |
