Beschrijving
Herkomstbenaming |
Mosel |
Druivenras(sen) |
100% Riesling van stokken tot 40 jaar oud |
Wijngaard |
Wijngaarden op de Piesporter Goldtröpfchen, grenzend aan de Mosel |
Oogst |
Selectieve handmatige oogst |
Vinificatie |
24 uur lang schilweking en aansluitend persing met een oude mandpers. Vervolgens fermentatie met natuurlijke gisten en rijping in roestvrijstaal en een klein gedeelte op houten vaten voor een periode van 12 maanden |
Houtopvoeding |
Een gedeelte rijpt op een houten vat van 500 liter voor een periode van 12 maanden |
Smaakimpressie |
Deze wijn biedt een prachtig ruime en uitnodigende neus met aroma's van cassis, grapefruit, puree, rook, kardemom en fijne kruiden. De wijn ontwikkelt behoorlijk wat aanwezigheid in de mond, maar blijft mooi speels en pittig tot in de afdronk. |
Smaaktype |
Fruitig en verfijnd |
Alcohol |
12,1% |
Zuurgraad |
8,4 gram per liter |
Restsuiker |
1,2 gram per liter |
Serveren |
10-12°C |
Bewaren |
Tot 2035 |