Beschrijving
Herkomstbenaming |
DOC Montepulciano d’Abruzzo |
Druivenras(sen) |
Montepulciano |
Wijngaard |
Jonge eigen wijngaarden Montelpuciano in de heuvels van de Abruzzen |
Oogst |
Handmatig |
Vinificatie |
Selectie bij binnenkomst in de kelder dan ontstelen en kneuzen. Een inweekperiode in RVS van acht dagen. De vergisting op RVS is op een gecontroleerde temperatuur tussen de 25-18°C |
Houtopvoeding |
Geen, wel vier maanden op RVS en daarna nog twee maanden op fles |
Smaakimpressie |
Toegankelijke neus met tonen van donker- en rood fruit, kaneel, blauwe bloemen en ietsje animaal. In de mond verfijnd met mooi fruit, veel specerijen en ook weer ietsje animaal in de afdronk |
Smaaktype |
Fruitig en verfijnd |
Alcohol |
13,0% |
Zuurgraad |
n.n.b. |
Restsuiker |
n.n.b. |
Serveren |
15-17°C |
Bewaren |
Minimaal drie jaar na de oogst |