Home
✔ op werkdagen voor 11 uur besteld, morgen in huis
gratis verzending vanaf €47,50
elke wijn per fles te bestellen
✔ avond- & weekendleveringen mogelijk

Metodo Classico Brut 2015 Parusso

92 EUR
Artikelnummer
AFI057715
Kleur
Rosé
Jaargang
2015
Land van herkomst
Italië
Type
Droog mousserend
Producent
Inhoud
1500 ml
Stijl
Verfijnd en elegant
Druif
Nebbiolo
Afsluiting
Kurk
Regio Italië
Piemonte
Omverpakking
Doos van 6
Punten van Robert Parker
93

Beschikbaarheid: Op voorraad

€ 92,00

Bij het 32ste Proefschrift Wijnconcours (2020) uitgeroepen tot 'Wijn van het jaar' (categorie mousserend vanaf €20), ook verkrijgbaar in 0,75 liter. Robert Parker gaf 93 punten: “Parusso's Metodo Classico Brut uit 2015 heeft een lichtroze kleur en is een elegant en expressieve mousserende wijn gemaakt met Nebbiolo. We kunnen allemaal versteld staan van de opwindende veelzijdigheid van deze inheemse druif van Piemonte. Zachte tonen van wilde bessen, cassis en witte kersen komen uit het boeket en trekken warmere tonen van vers gebakken pane da contadino, biscuit en mooie bloemige accenten naar voren. Die delicate aroma's van violet en lavendel zijn erg mooi. De mousse is strak en klein. Dit is een charmante mousserende wijn.'

Beschrijving

Herkomstbenaming     

Vino Spumante di Qualita

Druivenras(sen)

nebbiolo

Wijngaard

Wijngaarden rondom Monforte d'Alba

Oogst

Handmatig

Vinificatie

De nebbiolo wordt gevinificeerd als een witte wijn. Slechts 40% van de most wordt gebruik; het beste deel genaamd 'mosto fiore'. Deze mosto fiore wordt spontaan gefermenteerd met inheemse gisten, een deel in roestvrij staal en een deel in houten vaten, met regelmatige batonnage. Voor de tweede fermentatie wordt vlak voor kerst opnieuw most toegevoegd, en rijpt de wijn 30-40 dagen op de fles, sur lie, op gecontroleerde temperatuur. De wijn rijpt vervolgens nog 30-36 maanden op de fles, in contact met de inheemse gisten

Houtopvoeding

Een deel van de wijn wordt gefermenteerd op houten vaten, en een deel op roestvrij staal

Smaakimpressie

Complexe neus met tonen van wit fruit, citrus en toast. In de mond zeer elegant met tonen van abrikoos en citrus. Fijne mousse

Smaaktype

Verfijnd en elegant

Alcohol

12,3%

Zuurgraad

7,20 gram per liter

Restsuiker

5,3 gram per liter

Serveren

8°C
Bewaren

4 tot 8 jaar na de oogst




Altijd op de hoogte van onze proeverijen, acties en nieuwste aanwinsten? Schrijf u dan in voor onze nieuwsbrief en ontvang direct een eenmalige kortingscode voor 10% korting* op uw aankoop!



*korting geldt niet op lopende acties