Beschrijving
Herkomstbenaming |
BGA Limburg |
Druivenras(sen) |
100% pinot noir |
Wijngaard |
De wijngaarden liggen op zuid en zuid-oost hellingen, een deel bestaat uit voor Nederland unieke terrassen. De teellaag is löss, de ondergrond is o.a. kiezel, zandsteen (het Zand van Waterval) en Maastrichts krijt (mergel) |
Oogst |
Geoogst in oktober |
Vinificatie |
Vier dagen macération à froid, alcoholische gisting op 25 à 28ºC, tien dagen macération post-fermentaire, fermentation malolactique |
Houtopvoeding |
12 maanden lagering op barriques van tonnellerie Rousseau, ongefilterd |
Smaakimpressie |
Typische Pinot Noir: framboos, kers, aardbei en amandel, correct ondersteund door delicate houtaroma’s. Mooi open bouquet. Een volle, heel harmonieuze wijn, beslist met bewaar potentieel |
Smaaktype | Verfijnd en elegant |
Alcohol |
12,3% |
Zuurgraad |
5,6 gram per liter |
Restsuiker |
<1,0 gram per liter |
Serveren |
14-16°C |
Bewaren |
5 tot 10 jaar na de oogst |