Beschrijving
Herkomstbenaming |
Mergelland BOB |
Druivenras(sen) |
100% Pinot gris |
Wijngaard |
De wijngaarden liggen op zuid en zuid-oost hellingen, een deel bestaat uit voor Nederland unieke terrassen. De teellaag is löss, de ondergrond is o.a. kiezel, zandsteen (het Zand van Waterval) en Maastrichts krijt (mergel) |
Oogst |
Oktober |
Vinificatie |
Mmacération pelliculaire, pneumatische persing, gekoelde alcoholische gisting op RVS, negen maanden rijping sur lie met bâtonnage |
Houtopvoeding |
Geen |
Smaakimpressie |
Intense, volle pinot gris, veel fruit: citrus, appel, peer, steenvruchten. Geconcentreerd, mooie lengte en gebalanceerd door fijne frisse zuren. Bewaarpotentieel, ontwikkelt mooie honing- en nootaroma’s met rijping |
Smaaktype | Fruitig en verfijnd |
Alcohol |
13,1% |
Zuurgraad |
5,6 gram per liter |
Restsuiker |
3,0 gram per liter |
Serveren |
10°C |
Bewaren |
3 tot 5 jaar na de oogst |