Beschrijving
Herkomstbenaming |
Mergelland BOB |
Druivenras(sen) |
100% Auxerrois |
Wijngaard |
De wijngaarden liggen op zuid en zuid-oost hellingen, een deel bestaat uit voor Nederland unieke terrassen. De teellaag is löss, de ondergrond is o.a. kiezel, zandsteen (het Zand van Waterval) en Maastrichts krijt (mergel) |
Oogst |
Oktober |
Vinificatie |
Macération pelliculaire, pneumatische persing, gekoelde alcoholische gisting op RVS, negen maanden rijping sur lie met bâtonnage |
Houtopvoeding |
Geen |
Smaakimpressie |
Frisse, elegante Auxerrois, aromatisch, veel fruit: vleug citrus, rijpe rode appel, peer, meloen. Frisse, eetlust opwekkende zuren, afgerond met een piepklein zoetje. Uitnodigende wijn |
Smaaktype | Fruitig en verfijnd |
Alcohol |
12,0% |
Zuurgraad |
4,6 gram per liter |
Restsuiker |
2,1 gram per liter |
Serveren |
10-12°C |
Bewaren |
3 tot 5 jaar na de oogst |