Beschrijving
Herkomstbenaming |
DOC Sicilia |
Druivenras(sen) |
Chardonnay |
Wijngaard |
Wijngaarden in Menfi |
Oogst |
Handmatig, laat geoogst |
Vinificatie |
Druiven worden geselecteerd bij binnenkomst en daarna geperst. Langzame vergisting op rvs op gecontroleerde temperatuur van 16°C |
Houtopvoeding |
Geen, wel vier maanden op fles |
Smaakimpressie |
Intense neus met tonen van honing, citrus, abrikoos. In de mond heerlijk zoet met ondersteund door sappige zuren. Lange afdronk met honing en limoen |
Smaaktype |
Fruitig en verfijnd |
Alcohol |
12,5% |
Zuurgraad |
5 gram per liter |
Restsuiker |
105 gram per liter |
Serveren |
10-12°C |
Bewaren |
Zes jaar na de oogst |