Beschrijving
|
Herkomstbenaming |
DOC Sicilia |
|
Druivenras(sen) |
Chardonnay |
|
Wijngaard |
Wijngaarden in Menfi |
|
Oogst |
Handmatig, laat geoogst |
|
Vinificatie |
Druiven worden geselecteerd bij binnenkomst en daarna geperst. Langzame vergisting op rvs op gecontroleerde temperatuur van 16°C |
| Houtopvoeding |
Geen, wel vier maanden op fles |
| Smaakimpressie |
Intense neus met tonen van honing, citrus, abrikoos. In de mond heerlijk zoet met ondersteund door sappige zuren. Lange afdronk met honing en limoen |
| Smaaktype |
Fruitig en verfijnd |
| Alcohol |
12,5% |
| Zuurgraad |
5 gram per liter |
| Restsuiker |
105 gram per liter |
|
Serveren |
10-12°C |
| Bewaren |
Zes jaar na de oogst |
