Beschrijving
Herkomstbenaming |
D.O. Manzanilla Sanlúcar de Barrameda |
Druivenras(sen) |
100% palomino |
Wijngaard |
Druiven uit eigen wijngaard |
Oogst |
Mechanische oogst |
Vinificatie |
Temperatuur gecontroleerde vergisting in roestvrijstalen tanks op 22°C. Hierna volgt 9 jaar rijping in houten vaten. |
Houtopvoeding |
9 jaar rijping in houten vaten volgens het traditionele 'soleras-systeem' |
Smaakimpressie |
Uitgesproken en intense neus, kamilletonen, lichte elegante ziltigheid, kruidig met milde bitters en lange afdronk |
Smaaktype |
Rijk en complex |
Alcohol |
15,0% |
Zuurgraad |
4,0 gram per liter |
Restsuiker |
<5,0 gram per liter |
Serveren |
10°C |
Bewaren |