Beschrijving
|
Herkomstbenaming |
Langhe Nebbiolo DOC |
|
Druivenras(sen) |
100% Nebbiolo |
|
Wijngaard |
Vezza d'Alba, Valmaggiore |
|
Oogst |
Handmatig, half september in kisten van 20 kg |
|
Vinificatie |
Nadat de druiven zijn geplet volgt maceratie van de druiven voor ongeveer een week in roestvrijstalen tanks. Malolactische gisting en daaropvolgende 8 maanden rijping vóór het bottelen vinden plaats in roestvrijstalen tanks. |
| Houtopvoeding |
Geen |
| Smaakimpressie |
Bloemige en fruitige aroma's die doen denken aan viooltjes en rozen. In de smaak fris, zacht en een goede structuur met mooie elegante tannine. |
| Smaaktype | Verfijnd en elegant |
| Alcohol |
14,0% |
| Zuurgraad |
4,9 gram per liter |
| Restsuiker |
<1,0 gram per liter |
|
Serveren |
12°C |
| Bewaren |
Vijf jaar vanaf de botteling in juni 2020 |
