Beschrijving
Herkomstbenaming |
DOC Langhe Nebbiolo |
Druivenras(sen) |
100% Nebbiolo |
Wijngaard |
Eigen wijngaarden op 450 meter hoogte |
Oogst |
Handmatig |
Vinificatie |
Strenge selectie bij binnenkomst van de druiven. Ontstelen en kneuzen waarna een korte inweking plaats vindt. Vergisting op RVS op een gecontroleerde temperatuur |
Houtopvoeding |
Tien tot twaalf maanden op barriques van 225 liter bij een constante temperatuur van 15°C |
Smaakimpressie |
Verfijnde neus met tonen van rozen, rijp rood fruit en specerijen. In de mond elegant en verteerbaar met zacht rood fruit, fijne tannine en een iets spicy afdronk |
Smaaktype |
Verfijnd en elegant |
Alcohol |
13,5% |
Zuurgraad |
n.n.b. |
Restsuiker |
n.n.b. |
Serveren |
16°C |
Bewaren |
Minimaal zes jaar na de oogst |