Beschrijving
|
Herkomstbenaming |
Baden, Breisgau - VDP. Orstwein |
|
Druivenras(sen) |
100% Weissburgunder |
|
Wijngaard |
Kalkrijke bodem met löss en leem in de bodem. |
|
Oogst |
Selectieve handmatige oogst |
|
Vinificatie |
Vinificatie en rijping in roestvrijstalen tanks waarbij er geen klaring of inmenging optreedt. Eind januari volgt éenmalig filtratie voor de botteling. |
| Houtopvoeding |
Geen |
| Smaakimpressie |
In de geur tonen van appel, abrikozen en citrusvruchten. Veel sappigheid en speelse zuren geven de wijn elegantie en finesse. |
| Smaaktype |
Verfijnd en elegant |
| Alcohol |
12,5% |
| Zuurgraad |
5,7 gram per liter |
| Restsuiker |
1,0 gram per liter |
|
Serveren |
11-13°C |
| Bewaren |
2 tot 3 jaar na de oogst |
