Jerez P.X. 'Exceptional Harvest' 2017 Ximénez-Spínola

24.95 EUR
Artikelnummer
AFS180117
Kleur
Wit
Jaargang
2017
Land van herkomst
Spanje
Type
Half zoete wijn
Stijl
Verfijnd en elegant
Druif
Pedro Ximénez
Inhoud
0,75 liter
Afsluiting
Kurk
Regio Spanje
Andalucía
Appellatie Spanje
Jerez
Verpakking
Houten kist van 6
De Grote Hamersma 2019
9,5

Beschikbaarheid: Op voorraad

€ 24,95
Een 9,5 mét ster in De Grote Hamersma 2019: "Jerez. Sherry toch? Ja, maar deze dan weer niet. Heel bijzonder. Onversterkte wijn. Maar 12,5 procent alcohol. Afkomstig van unieke wijngaarden (pagos) met zeer kalkrijke albarizabodems in Añina, Balbaina en Carrascal. Van stokoude stokken, dat spreekt. Voor minder doen we het niet. En dan die wijn. Het zoet van vijgen. Het zilte van zoute popcorn. Karamelijs, ook al met zout. Gedroogde abrikoos. Toch ook die fino-, die manzanilla-zweem, opdat we wel weten waar we uithangen. Zwart-wit, die ouderwetse, los gestort in een papieren puntzak. Het zoet-zoute van een dropstaaf. Potverdikkie. Wat moet je hier nu naast zetten om te eten? Of gewoon niks van aantrekken en die fles leegsnoepen? En hoezee, ik mag in de herkansing. Importeur heeft weer een fles ingestuurd, thans van het oogstjaar 2017. Het zoet nog verheffender. Een nog fraaiere zuurhuishouding. Zo’n wijn, en dan doordrinkbaar. En laat het een aanbeveling zijn, de inhoud van de fles die al twee weken openstond voelde zich nog kiplekker. Aldus bleek toen ik uit nieuwsgierigheid ’m nog eens naproefde."

Beschrijving

Herkomstbenaming     

Jerez de la Frontera (geen DO)

Druivenras(sen)

Pedro Ximénez

Wijngaard

Selectie van eigen albariza wijngaarden in de ‘Sherry-driehoek’

Oogst

Handmatig

Vinificatie

Laat geoogste px druiven worden zorgvuldig geselecteerd bij binnenkomt. Vergisting op oude Sherry vaten

Houtopvoeding

Vier maanden op oude Amerikaanse Sherry vaten met regelmatige bâtonnage

Smaakimpressie

Zeer complexe neus met tonen van vijgen, rozijnen, pruimen, versgebakken brood, gistig. In de mond een klein zoetje maar opvallend verteerbaar, met perfecte balans tussen het gedroogde fruit, zuren en mineraliteit. Lange intrigerende afdronk

Smaaktype

Verfijnd en elegant

Alcohol

12,5%

Zuurgraad

4,55 gram per liter

Restsuiker

24 gram per liter

Serveren

10°C
Bewaren

Tot tien jaar na de oogst