Beschrijving
|
Herkomstbenaming |
D.O. Jerez |
|
Druivenras(sen) |
100% Palomino fino |
|
Wijngaard |
Barajuela Albariza met lagen mergel en stokken tot 60 jaar oud |
|
Oogst |
Handmatig |
|
Vinificatie |
Deze 'Saca II' is een blend van vier verschillende jaargangen Caberrubia, te weten: een vat uit 2013, anderhalf uit 2014, een uit 2015 en 3,25 vaten uit 2017 |
| Houtopvoeding |
Iedere jaargang kent haar eigen houtopvoeding en veroudering |
| Smaakimpressie |
Aan het begin geconcentreerde tonen van rijp fruit met citrus die in de neus ontwikkelt. Minerale tonen, soja en witte bloemen. In de mond een goede balans tussen zuurgraad, sappigheid en ziltigheid |
| Smaaktype |
Rijk en complex |
| Alcohol |
15,0% |
| Zuurgraad |
n.n.b. |
| Restsuiker |
n.n.b. |
|
Serveren |
16°C |
| Bewaren |
n.n.b. |
