Beschrijving
Herkomstbenaming |
DO Jerez |
Druivenras(sen) |
Palomino fino |
Wijngaard |
Speciale selectie oloroso’s van gerenommeerde bodegas in de beroemde Sherry driehoek tussen Jerez de la Frontera, El Puerto de Santa Maria en Sanlúcar de Barrameda |
Oogst |
Handmatig |
Vinificatie |
Geblend uit top-soleras, met een gemiddelde leeftijd van 34 jaar oud. |
Houtopvoeding |
In Amerikaanse eikenhouten criadera's |
Smaakimpressie |
Zeer complexe en uitgesproken neus met wat hazelnoot, ziltige aroma's, zeewier en bittere amandelen. In de mond ook zeer krachtig, zoutig en droog met een zeer lange ziltige en notige afdronk. |
Smaaktype |
Rijk en krachtig |
Alcohol |
19,5% |
Zuurgraad |
7,4 gram per liter |
Restsuiker |
4,0 gram per liter |
Serveren |
12-14°C |
Bewaren |
Aangebroken tot 12 maanden, gesloten flessen 10-15 jaar |