Beschrijving
Herkomstbenaming |
DOCG Greco di Tufo |
Druivenras(sen) |
Greco |
Wijngaard |
Eigen wijngaarden op 450 meter hoogte |
Oogst |
Handmatig en strenge selectie in de wijngaard |
Vinificatie |
Zachte persing van de druiven na binnenkomst. Vergisting 20 à 25 dagen op een gecontroleerde temperatuur van 15° C, zonder toevoeging van sulfieten |
Houtopvoeding |
12 maanden op roestvrijstalen vaten, hierna rijpt de wijn nog drie maanden op fles |
Smaakimpressie |
Intense, complexe neus met veel citrus, jasmijn en mineraliteit. In de mond rijk en rond met zeer fraaie balans door de verfijnde zuren en de lange minerale afdronk |
Smaaktype |
Rijk en complex |
Alcohol |
13,5% |
Zuurgraad |
n.n.b. |
Restsuiker | n.n.b. |
Serveren |
10-11°C |
Bewaren |
Minimaal vijf jaar na de oogst |