Beschrijving
|
Herkomstbenaming |
Gavi DOCG |
|
Druivenras(sen) |
100% Cortese |
|
Wijngaard |
Rovereto |
|
Oogst |
Handmatig. Oogst in de eerste helft van september |
|
Vinificatie |
De druiven worden ontsteeld en vervolgens zacht geperst. Fermentatie en rijping op roestvrij staal onder gecontroleerde temperatuur. |
| Houtopvoeding |
Geen |
| Smaakimpressie |
Verfijnde neus met tonen rijp wit fruit en citrus. In de smaak mooi en iets complex met goede energie en fijne fruittonen. Goede lengte en mooi vergezeld door goede zuren |
| Smaaktype |
Verfijnd en elegant |
| Alcohol |
13,0% |
| Zuurgraad |
5,8 gram per liter |
| Restsuiker |
<1,0 gram per liter |
|
Serveren |
10-12°C |
| Bewaren |
Tot vijf jaar na de oogst |
