Beschrijving
|
Herkomstbenaming |
V.D.P. Gutswein, Franken |
|
Druivenras(sen) |
100% Spätburgunder (Pinot Noir) |
|
Wijngaard |
Druiven afkomstig van jonge percelen uit de 'Ersten Lage en Grossen Lage' van het domein. Verweerde, minerale rode bontzandsteen. |
|
Oogst |
Selectieve handmatige oogst |
|
Vinificatie |
Zeer langzame vergisting. Tijdens de gisting wordt de hoed regelmatig door de most geroerd. |
| Houtopvoeding |
Na de vergisting ondergaat de wijn een rijping van 13 maanden op grote houten vaten |
| Smaakimpressie |
Heldere lichtrode kleur. Vol fruit aroma's, lichte kruidigheid en houtnuances. In de smaak veel fruit van kersen waarbij de houtinvloed en de rustieke tonen mooi naar voren komen. Heeft een Bourgondische rondheid met zachte en verfijnde amandeltonen. |
| Smaaktype |
Verfijnd en elegant |
| Alcohol |
13,0% |
| Zuurgraad |
±5,0 gram per liter |
| Restsuiker |
<1,0 gram per liter |
|
Serveren |
14-16°C |
| Bewaren |
5 tot 10 jaar na de oogst |
