Beschrijving
|
Herkomstbenaming |
Franken |
|
Druivenras(sen) |
100% chardonnay |
|
Wijngaard |
Karthäuser, vernoemd naar de Karthäuserkloster. Astheimer Karhäuser, met een lichte helling op het zuiden. Hier een losse kalksteen bodem met goed doorlatende ondergrond |
|
Oogst |
Handmatige oogst |
|
Vinificatie |
Traditionele vinificatie in Bourgondische stijl, 1 jaar in vaten van 228L en vervolgens 5 maanden in roestvrij staal. 25% van de vaten is nieuw hout |
| Houtopvoeding |
1 jaar lang in vaten van 228L waarvan 25% nieuw houten vaten. |
| Smaakimpressie |
Fijne limoengeur met fijne mineraliteit, bordeauxrode en geroosterde aroma's |
| Smaaktype |
Rijk en complex |
| Alcohol |
12,5% |
| Zuurgraad |
6,5 gram per liter |
| Restsuiker |
<1,0 gram per liter |
|
Serveren |
12°C |
| Bewaren |
n.n.b. |
