Beschrijving
|
Herkomstbenaming |
V.D.P. Ortswein, Franken |
|
Druivenras(sen) |
100% chardonnay |
|
Wijngaard |
Astheimer Orstwein wordt geproduceerd van druiven in de buurt van de historische Karthäuserklosters. Astheimer Karthäuser, op het zuiden gelegen, op een lichte heuvel, grenzend aan de Escherndorfer Lump. De bodem is kalksteenhoudend en zeer stenig |
|
Oogst |
Handmatige oogst |
|
Vinificatie |
Traditionele vinificatie in Bourgondische stijl, 1 jaar in vaten van 228L en vervolgens 5 maanden in roestvrij staal. 25% van de vaten is nieuw hout |
| Houtopvoeding |
1 jaar lang in vaten van 228L waarvan 25% nieuw houten vaten. |
| Smaakimpressie |
Fijn, speels en krachtig tegelijkertijd. Als een klassieke witte Bourgogne |
| Smaaktype |
Rijk en complex |
|
Serveren |
12°C |
| Bewaren |
3 tot 5 jaar na de oogst |
