Beschrijving
Herkomstbenaming |
DOCG Fiano de Avellino |
Druivenras(sen) |
Fiano |
Wijngaard |
Wijngaarden in Candida (Avellino) |
Oogst |
Handmatig |
Vinificatie |
Vergisting op RVS-tanks op gecontroleerde temperatuur. Hierna nog een rijping op de lie voor een periode van acht maanden en na botteling nog zes maanden op fles |
Houtopvoeding |
Geen |
Smaakimpressie |
Intense, rijke en complexe neus met tonen van citrus, weidebloemen, amandel en mineralen. In de mond weelderig maar met verfijnde zuren en mineralen, met een lange afdronk |
Smaaktype |
Verfijnd en elegant |
Alcohol |
13,0% |
Zuurgraad |
5,6 gram per liter |
Restsuiker |
<1,0 gram per liter |
Serveren |
10-12°C |
Bewaren |
Tot vijf jaar na de oogst |