Beschrijving
|
Herkomstbenaming |
DOC Etna Rosso |
|
Druivenras(sen) |
Nerello Mascalese |
|
Wijngaard |
Wijngaarden bij Comune di Castiglione di Sicilia e Randazzo (CT), op 750 meter hoogte |
|
Oogst |
Handmatig |
|
Vinificatie |
Fermentatie vindt plaats in roestvrij staal |
| Houtopvoeding |
18 maanden op barrique, vervolgens zes maanden op de fles |
| Smaakimpressie |
Veel rood donker fruit zoals frambozen, kersen en bessen. Wat specerijen en duidelijk houtgebruik. Goede lengte. |
| Smaaktype |
Fruitig en verfijnd |
| Alcohol |
15,0% |
| Zuurgraad |
5,1 gram per liter |
| Restsuiker |
1,5 gram per liter |
|
Serveren |
16-18°C |
| Bewaren |
Tot 15-20 jaar na de oogst |
