De Varende Chef, boek met 6 wijnen

Champagne Brut Grand Cru 'Conversation' J.L. Vergnon

• Druif: Chardonnay

• Deze Grand Cru Blanc des Blancs Champagne - ook verkrijgbaar in 0,375 liter en magnumfles - kreeg 92 punten van Wine Spectator: "A harmonious Champagne, framed by mouthwatering acidity and a refined bead, this offers flavors of glazed apricot, lemon pound cake, crushed hazelnut and fleur de sel. Features a lasting finish, with mineral and fresh ginger notes."

€ 44,95

1 x Champagne Brut Grand Cru 'Conversation' J.L. Vergnon   +€ 0,00

Pfalz Riesling 'Junge Reben' 2019 Christmann

• Druif: Riesling

• Bekroond met een 9+ door Harold Hamersma: "Meestentijds wordt er gekoketteerd met oude stokken. Als ik het resultaat proef vraag ik mij soms af waarom ze die niet in een aanleunwoning ver buiten het bereik van de wijnliefhebbers hebben geplaatst. Evenals limited edition en cuvée speciale is zo'n toevoeging geen enkel garantie voor lekker. Enfin.

  
  

  Die vrees heb ik bij Christmann niet. Topproducent uit de Pfalz met een anno van 1798 in de gevelsteen. Biopionier uit Mittelhaardt, het beste deel van de Pfalz. Wordt tegenwoordig bijgestaan door zijn dochter Sophie, en die houdt goddank ook van lekkere wijn. Riesling in het bijzonder. Met name hun Köningsbacher Idig is legendarisch. In de 2019 editie van DGH scoorde deze wijn een hoogst zeldzame 10-. En het goede nieuws is: de importeur heeft nog., inmiddels de 2018 oogst. Al is ie wel wat kostbaarder dan deze Junge Reben, stokken die als zij oud genoeg zijn misschien ook wel mogen toetreden tot het eregilde. Wat nu heeft de Christmann dit keer voor ons onder de boom liggen? Riesling die ik in eerdere jaren al eens omschreven heb als een wijn met zuren. Zuren zonder kuren. Zuren zonder zeuren. Zuren die verrukkelijk zijn. Kunnen zuren wit zijn? Witte zuren. Of zijn het juist die non-descripte mineralen waar iedereen de mond van vol heeft? Krakend wit overhemd. Splinternieuw met het vloeipapier er nog tussen. Gesteven laken. Wit fruit. Witte peper.

  
  

  Proefnotitie van Master of Wine Frank Smulders over jaargang 2018 in onze online proeverij op 27 maart 2020: “Christmann maakt de geliefde Riesling, en is een van de topwijnhuizen in de Pflaz. Duitsland profiteert enorm van de klimaatverandering. De druiven rijpen wat sneller en wat beter. Deze wijn is van jonge wijnstokken, druiven worden vroeg geoogst, met de hand dus al een selectie. Wijn bedoeld om jong te drinken. 2018 was een goed, gezond jaar, met volume. Dit is Riesling in optima forma. In de neus appel, lichte mineraliteit, een beetje petrol-aroma, dat voegt toe aan de spanning, de complexiteit van de wijn. Dat maakt ‘m beter. Heel smakelijk, een lichtere Riesling, echt een wijn die waarmaakt wat je ervan verwacht: een heerlijke, goed doordrinkbare Riesling."

€ 12,95

1 x Pfalz Riesling 'Junge Reben' 2019 Christmann   +€ 0,00

Wachau Grüner Veltliner 'Terrassen' Smaragd 2019 Dom. Wachau

• Druif: Grüner Veltliner
• Deze ronde, frisse wijn (92 Falstaff) is aromatisch in de geur met aroma's van rijpe appel, licht tropisch fruit, kruiden en lichte notige nuances. Rond en fris in de smaak. Vlezig fruit, zoete appelen, iets van acacia, een verfijnde zuurgraad en een lange afdronk.

€ 19,50

1 x Wachau Grüner Veltliner 'Terrassen' Smaragd 2019 Dom. Wachau   +€ 0,00

Rioja Maceración Carbónica 2020 Artuke

• Druif: Tempranillo

• Jaargang 2019 werd bekroond met 90 punten door Robert Parker.

  
  

  Proefnotitie Frank Smulders MW tijdens onze online proeverij op 27 maart 2020: “Leuke producent. Twee broers die in het beste deel van de Rioja zijn gevestigd, in Alavesa Baños de Eblo. Klein wijngoed, biologisch, alles met de hand geoogst en toegewijd aan de traditionele manier van werken. Buiten het Baskische deel van de Rioja komt de maceración carbónica niet of nauwelijks voor. De druiven worden gekneusd, gaan in een tank die afgesloten wordt, daar wordt koolzuurgas ingespoten en bij gebrek aan zuurstof kan de gist niet aan het werk en vindt intracellulaire gisting plaats door de enzymen. Bij 7% wordt de tank geopend, verdere persing vindt plaats en dan neemt de gewone alcoholvergisting plaats naar 13,5%. In de neus eerst rokerig, daarna heel veel fruit. Zachte wijn, weinig tannine. Bedoeld om jong te drinken. Geen wijn voor veel complexiteit, maar heel erg lekker. Ik vind dit heerlijk.”

€ 10,95

1 x Rioja Maceración Carbónica 2020 Artuke   +€ 0,00

Boek Lindenhoff

• Druif:

• De Varende Chef van Restaurant De Lindenhof (**) geschreven door Laura de Grave, is een bundeling van iconische, tongstrelende gerechten en recepten, gastronomie in zijn puurste vorm en wonderschoon Giethoorn. Uit dit boek hebben wij een zestal gerechten van Martin Kruithof uitgelicht en gecombineerd met wijnen van Anfors Imperial. Deze gerechten en wijnen zijn per pakket verkrijgbaar waarbij u kunt kiezen tussen een boek en 6 wijnen of een boek en 6 x2 wijnen. Hierbij ontvangt u tevens per gerecht de ingrediënten, bereidingswijzen, instructievideo’s en meer extra's. Eet smakelijk!

€ 75,00

1 x Boek Lindenhoff   +€ 0,00

Pakketprijs

€ 175,00

* Verplichte velden