Beschrijving
|
Herkomstbenaming |
Veneto Cuvée Brut |
|
Druivenras(sen) |
Glera aangevuld met pinot bianco, chardonnay en andere locale druivenrassen |
|
Wijngaard |
In de heuvels van Valdobbiadene en Conegliano |
|
Oogst |
Van half augustus tot begin september, afhankelijk van het druivenras |
|
Vinificatie |
Selectie bij binnenkomst in de kelder. Vervolgens kneuzen en een kort inwerking met de schillen waarna er wordt geperst. Vergisting in RVS op een gecontroleerde temperatuur gedurende twee weken. De wijn blijft in contact met de lies tot aan de tweede vergisting via de Charmat methode. Tweede vergisting in een afgesloten RVS-vaten op een gecontroleerde temperatuur. Na botteling onder druk rijpt de wijn nog tien dagen op fles. |
| Houtopvoeding |
Geen |
| Smaakimpressie |
Elegante en harmonieuze aroma's van perzik en abrikoos samen met delicate bloemigheid. In de smaak goed gebalanceerde zuren, vol, sappig en mooie droge afdronk |
| Smaaktype |
Fruitig en verfijnd |
| Alcohol |
11,5% |
| Zuurgraad |
5,6 gram per liter |
| Restsuiker |
10,0 gram per liter |
|
Serveren |
8-10°C |
| Bewaren |
Tot 2 jaar na de oogst |
