Beschrijving
|
Herkomstbenaming |
AOC Côtes du Roussillon |
|
Druivenras(sen) |
Blend van Grenache noir, carignan en syrah |
|
Wijngaard |
Jonge stokken (5 tot 20 jaar) groeiende op het zuidwesten. In de bodem kalksteen en schiste. |
|
Oogst |
Selectieve handmatige oogst in kratten van 20kg |
|
Vinificatie |
Directe persing bij lage temperatuur met aansluitend fermentatie in roestvrijstalen tanks. Aansluitend volgt 6 maanden rijping op de droesem in betonnen vaten. |
| Houtopvoeding |
Geen |
| Smaakimpressie |
Prachtige robijnrode kleur met aroma's van klein rood fruit, zoethout, iets peper en verse roos. In de smaak mooi elegant, fruitig, vlezig en aangename tannine |
| Smaaktype |
Verfijnd en elegant |
| Alcohol |
14,0% |
| Zuurgraad |
2,9 gram per liter |
| Restsuiker |
<1,0 gram per liter |
|
Serveren |
12-14°C |
| Bewaren |
Tot vijf jaar na de oogst |
