Beschrijving
|
Herkomstbenaming |
AOC Côtes du Roussillon |
|
Druivenras(sen) |
Grenache blanc aangevuld met macabeu, roussanne en marsanne |
|
Wijngaard |
Jonge stokken (5 tot 20 jaar) groeiende op het zuidwesten. In de bodem een mengsel van kalksteenschist en diepe klei |
|
Oogst |
Selectieve handmatige oogst tussen eind augustus en begin september |
|
Vinificatie |
Directe persing bij lage temperatuur met aansluitend fermentatie en temperatuurgecontroleerde vergisting (16-18°C) in roestvrijstalen tanks. Aansluitend volgt 6 maanden rijping op de lie in betonnen vaten. |
| Houtopvoeding |
Geen |
| Smaakimpressie |
Frisse en energieke wijn met aroma's van wit fruit en fijne invloeden van het terroir. Verkwikkend en erg aangenaam. |
| Smaaktype |
Verfijnd en elegant |
| Alcohol |
13,0% |
| Zuurgraad |
3,0 gram per liter |
| Restsuiker |
<1,0 gram per liter |
|
Serveren |
8-10°C |
| Bewaren |
Tot vijf jaar na de oogst |
