Beschrijving
Herkomstbenaming |
IGP Côtes de Gascogne |
Druivenras(sen) |
50% cabernet sauvignon, 45% merlot, 5% marselan |
Wijngaard |
Wijngaarden nabij Gondrin met in de grond diepe kleilagen |
Oogst |
Mechanische oogst in de nacht en vroege ochtend |
Vinificatie |
Na een nacht contact met de schillen wordt de wijn geperst en koud gestabiliseerd. Vinificatie en rijping op de fijne lies (drie maanden) in roestvrij staal |
Houtopvoeding |
Geen |
Smaakimpressie |
Complexe neus met tonen van rijp rood en zwart fruit, wat laurier, cacao en munt. In de mond vrij krachtig een fraaie balans tussen het rijpe fruit en fijne tannines |
Smaaktype |
Verfijnd en elegant |
Alcohol |
12,5% |
Zuurgraad |
2,5 gram per liter |
Restsuiker |
Minder dan 2 gram per liter |
Serveren |
15-18°C |
Bewaren |
Tot 3 jaar na de oogst |