Beschrijving
|
Herkomstbenaming |
Colli Tortonesi DOC |
|
Druivenras(sen) |
100% Timorasso |
|
Wijngaard |
Wijngaarden met zowel lichte als donkere kleigrond op een hoogte van 250 meter boven zeeniveau |
|
Oogst |
Handmatig |
|
Vinificatie |
Voorzichtige kneuzing van de druiven gevolgd door fermentatie op roestvrijstalen vaten. Aansluitend 9 maanden rijping op de droesem en botteling in augustus. |
| Houtopvoeding |
Geen |
| Smaakimpressie |
Mooi boeket met typische tonen van de timarosso. De rijping in de fles geven intense geuren. In de smaak goede mineraliteit en tonen van vuursteen, bloemen en perzik |
| Smaaktype |
Rijk en complex |
| Alcohol |
14,5% |
| Zuurgraad |
6,8 gram per liter |
| Restsuiker |
<1,0 gram per liter |
|
Serveren |
10-12°C |
| Bewaren |
Tot vijf jaar na de oogst |
