Beschrijving
|
Herkomstbenaming |
Colli Tortonesi DOC |
|
Druivenras(sen) |
100% Timorasso |
|
Wijngaard |
Wijngaarden met zowel lichte als donkere kleigrond op een hoogte van 250 meter boven zeeniveau |
|
Oogst |
Handmatig |
|
Vinificatie |
Voorzichtige kneuzing van de druiven, hierna lange fermentatie gevolgd door 9 maanden rijping in roestvrijstalen tanks |
| Houtopvoeding |
Geen |
| Smaakimpressie |
In de geur fruitig en bloemig met tonen van perzik, meidoorn en honing. minerale tonen en goede zuren |
| Smaaktype |
Rijk en complex |
| Alcohol |
14,0% |
| Zuurgraad |
6,5 gram per liter |
| Restsuiker |
<1,0 gram per liter |
|
Serveren |
10-12°C |
| Bewaren |
Tot vijf jaar na de oogst |
