Beschrijving
Herkomstbenaming |
AOC Châteauneuf-du-Pape |
Druivenras(sen) |
100% grenache |
Wijngaard |
Esquierons en Charbonnières |
Oogst |
Handmatig |
Vinificatie |
Direct na de oogst worden de druiven ontsteeld, gekneusd en teruggekoeld. Hierna volgt temperatuurgecontroleerde fermentatie op betonnen tanks. Geen pigeage en delestage. Na een inweking van 1 maand ligt de wijn nog 18 maanden op betonnen tanks |
Houtopvoeding | Een klein deel rijpt op grote foeders |
Smaakimpressie | Krachtige neus roept verse frambozen, kersencompote, potpourri, zoethout en Aziatische kruiden op. Heel rijpe tannine met prachtige mineraliteit, diepte en finesse |
Smaaktype | Rijk en complex |
Alcohol |
n.n.b. |
Zuurgraad |
n.n.b. |
Restsuiker |
n.n.b. |
Serveren |
17°C |
Bewaren |
Tot 15 jaar na de oogst |