Beschrijving
Herkomstbenaming |
AOC Châteauneuf-du-Pape |
Druivenras(sen) |
69% Roussanne, 29% Bouboulenc, 2% Clairette en Grenache Blanc |
Wijngaard |
Les Esquieirons en les Bosquets |
Oogst |
Selectieve handmatige oogst in kratten van 50 kg |
Vinificatie |
Direct na de oogst worden de druiven ontsteeld, gekneusd en teruggekoeld. Hierna volgt temperatuurgecontroleerde fermentatie op ongeveer 17°C. Er is geen malolatische fermentatie bij deze witte wijn. Rijping duurt ongeveer 7 maanden |
Houtopvoeding | |
Smaakimpressie | De neus is fijn, elegant en onthult prachtige bloemige tonen, kruiden en wit fruit. De smaak is vol en krachtig en in balans dankzij een mooie mineraliteit die de wijn fris maakt. De afdronk is lang en heeft wat specerijen in de afdronk. |
Smaaktype | Rijk en complex |
Alcohol |
14,0% |
Zuurgraad |
2,5 gram per liter |
Restsuiker |
2,0 gram per liter |
Serveren |
17°C |
Bewaren |
Tot xx jaar na de oogst |