Beschrijving
|
Herkomstbenaming |
Saint-Euphraise et Clairizet, Montage de Reims |
|
Druivenras(sen) |
50% Pinot meunier, 30% chardonnay, 20% pinot noir |
|
Wijngaard |
Wijngaarden in Montagne de Rheims, Vallée de la Marne en Vallée de l'Ardre |
|
Oogst |
Handmatige oogst in 2018 |
|
Vinificatie |
60% komt van de 2016-oogst. De overige 40% is gerijpt en komt uit Solera's. De nieuwe druiven ondergaan voorzichtige persing en klaring. Aansluitend volgt temperatuurgecontroleerde rijping in roestvrijstalen tanks. 48 maanden rijping op de droesem en aansluitend 6 maanden rust na dégorgement. |
| Houtopvoeding |
40% is afkomstig van solera's die sinds de oogstjaren van 1992 in gebruik zijn. |
| Smaakimpressie |
Goudgeel van kleur. Aantrekkelijke aroma’s van citrus, bloesem, rode appel en vers brood. Levendige wijn met fijne mousse en vol met energie. |
| Smaaktype |
Rijk en complex |
| Alcohol |
12,0% |
| Degorgement |
Juli 2022 |
| Dosage |
5,6 gram per liter - Brut |
|
Serveren |
8-10°C |
| Bewaren |
Tot 5 jaar na degorgeren |
