Cava Gr. Reserva Br. Nature 'Cuvee Carol' 2009 Parés Baltà

53.95 EUR
Artikelnummer
AFS043609
Kleur
Wit
Jaargang
2009
Land van afkomst
Spanje
Type
Droog mousserend
Stijl
Rijk en complex
Landbouw
Biologisch gecertificeerd
Druif
Macabeo
Producent
Inhoud
0,75 liter
Afsluiting
Muselet (champagnekurk)
Regio Spanje
Catalunya
Appellatie Spanje
Penedés
Verpakking
Doos van 3

Beschikbaarheid: Op voorraad

€ 53,95
Deze cava gaat geweldig samen met hartige gerechten als groenten- en gevogeltestoof, maar ook gerechten met geroosterd wit vlees.

Beschrijving

Herkomstbenaming     

D.O. Penedès

Druivenras(sen)

60% Macabeu, 40% Chardonnay

Wijngaard

De Macabeu is afkomstig van Finca Cal Miret, de Chardonnay komt van hoger gelegen wijngaarden van Finca Les Torres

Oogst

Handmatig

Vinificatie

De Chardonnay ondergaat fermentatie op 16 tot 20 graden in nieuw Frans eiken vaten gedurende 13 dagen. De Macabeau fermenteert in roestvrijstalen vaten op 16 graden gedurende 15 dagen met dagelijkse battonage. Een tweede fermentatie op fles volgens de traditionele methode gedurende 60 maanden

Houtopvoeding

De Chardonnay ligt 2 maanden lang 'sur lie' met een battonage van 3 keer per week

Smaakimpressie

Een uitgesproken Cava, anders dan anders. Lange en aanwezige afdronk. Complex en erg aangename bubbel

Smaaktype

Alcohol

12%

Zuurgraad

3,95 gram per liter

Restsuiker

2,8 gram per liter

Serveren

8-10°C
Bewaren