✔ op werkdagen voor 11 uur besteld, morgen in huis
gratis verzending vanaf €47,50
elke wijn per fles te bestellen
✔ avond- & weekendleveringen mogelijk

Cava Gr. Reserva Br. Nature 'Blanca Cusiné' 2012 Parés Baltà

54.5 EUR
Artikelnummer
AFS042812
Kleur
Wit
Jaargang
2012
Land van herkomst
Spanje
Type
Droog mousserend
Stijl
Rijk en complex
Landbouw
Biologisch gecertificeerd
Druif
Chardonnay
Producent
Inhoud
1.5 liter
Afsluiting
Muselet (champagnekurk)
Appellatie Spanje
Cava
Omverpakking
Houten kist van 1

Beschikbaarheid: Op voorraad

€ 54,50

Van een van de beste Cava-producenten

Deze wijn - ook verkrijgbaar als 0,75 literfles - krijgt 93 punten van José Peñin en 90 punten van James Suckling. Frank Smulders MW over Parés Baltà en deze wijn (juni 2020): "Ik ken de wijnen van Parés Baltà al een tijdje. Vond ze altijd al goed gemaakt, maar in het verleden ontbrak het soms aan charme. De afgelopen jaren maakten ze een sprong in kwaliteit en veranderden van stijl. Ik beoordeel Parés Baltà niet alleen als een van de beste wijnhuizen van de Penedès maar ook als een van de beste Cava-producenten. Deze wijn is een heerlijke DO Cava. Een melange van 81% xarel.lo plus pinot noir en chardonnay, gedegorgeerd na 70 maanden rijping op de droesem (december 2019) zonder dosering (brut nature). Xarel.lo is de beste, meest interessante witte druif afkomstig uit de Penedès en staat vooral bekend om zijn waarde aan Cava. Zijn kruidige aroma's doen me vaak denken aan venkel, de neiging om een ​​lichte fenolische bitterheid te vertonen en het prachtige verouderingspotentieel. Toch voegen de chardonnay en pinot noir verleiding toe aan deze wijn met hun onmiskenbare fruitintensiteit. Diep gekleurd, complex in de neus met kruidigheid, autolytisch karakter en aroma's van overrijpe appel. Intens in de mond met een lange, inderdaad lichte en aangename bitterheid en een zeer zoute minerale afdronk."

Beschrijving

Herkomstbenaming     

D.O. Cava Gran Reserva

Druivenras(sen)

60% Xarel-lo, 20% chardonnay en 20% pinot noir

Wijngaard

Xarel-lo: Camp d'Aviació van 33 jaar. Chardonnay: Sobre Camp de Pujols van 36 jaar oud. Pinot noir: El Corral Vell van twaalf jaar oud. Alle gelegen op Finca Les Torres net onder de 700 meter

Oogst

Handmatig

Vinificatie

De chardonnay en de xarel-lo vergist op RVS gedurende zestien dagen op 16°C en rijpt nog drie maanden op de lies met dagelijkse bâtonnage. De pinot noir vergist op nieuwe houten vaten gedurende 20 dagen op een gecontroleerde temperatuur op 20°C. Vervolgens worden de wijnen geblend en volgt de tweede vergisting op fles waarna een rijping op de lies volgt van 80 maanden

Houtopvoeding

10 % vergist op Frans eiken

Smaakimpressie

Complexe elegante neus met amandelen, hazelnoten, peer, honing en wat toast. Volle ronde stijl met veel romigheid, witte bloemen, amandelen en toast. Fijne aanhoudende mousse

Smaaktype

Rijk en complex

Alcohol

12,5%

Zuurgraad

6 gram per liter

Restsuiker

2,0 gram per liter

Serveren

8-10°C
Bewaren

Tot tien jaar na degorgeren