Cava Gr. Reserva Br. Nature 'Blanca Cusiné' 2011 Parés Baltà

24.3 EUR
Artikelnummer
AFS042511
Kleur
Wit
Jaargang
2011
Land van afkomst
Spanje
Type
Droog mousserend
Stijl
Rijk en complex
Landbouw
Biologisch gecertificeerd
Druif
Chardonnay
Producent
Inhoud
0,75 liter
Afsluiting
Muselet (champagnekurk)
Regio Spanje
Catalunya
Appellatie Spanje
Cava
Verpakking
Doos van 6
James Suckling
90
Punten van José Peñin
93

Beschikbaarheid: Op voorraad

€ 24,30

Collega Marcel van Twist kiest deze wijn voor kerst: “Als aperitief met mariscos (fruits de mer) de topcuvee van de familie Cusiné, vernoemd naar de oudste dochter van de oudste zoon. Ook de favoriete Cava van de Gault&Millau sommelier van het jaar: Ronnie Brouwer van De Kromme Dissel. Verfijnde Cava Gran Reserva met een blend van xarel.lo, chardonnay en pinot noir met wat houtrijping. De rijping 30 maanden op de lies na de vergisting op fles zorgt voor een ongekende complexiteit terwijl de wijn wel heerlijk fris blijft!”

Deze wijn krijgt 93 punten van José Peñin en 90 punten van James Suckling. Complexe elegante neus met amandelen, hazelnoten, peer, honing en wat toast. Volle ronde stijl met veel romigheid, witte bloemen, amandelen en toast. Fijne aanhoudende mousse. Jaargang 2010 van deze wijn krijgt een 9 in De Grote Hamersma 2018: "Cava met Champagne-ambities. Gemaakt met chardonnay en pinot noir. Daarbij: vintage. ‘Kwaliteit is onze reclame’ lijkt de familie h Cusiné te willen uitstralen. Dan alleen nog wat aan de de capsule doen. Die lubbert als een positiejurk van iemand die al maanden geleden is bevallen. Zullen we anders toch nog even een heel fijn glas mousserend op de kleine drinken? Die ligt voor de verandering nu toch even rustig te slapen. Bovendien: een goed belletje kan 24 uur per dag. Prachtige wijn. Ingetogen geel fruit, peerpresentie, amandelspijszoetje, gistig, discreet toasty, romig en toch fris."

Beschrijving

Herkomstbenaming     

D.O. Cava Gran Reserva

Druivenras(sen)

60% Xarel-lo, 20% chardonnay en 20% pinot noir

Wijngaard

Xarel-lo: Camp d'Aviació van 33 jaar. Chardonnay: Sobre Camp de Pujols van 36 jaar oud. Pinot noir: El Corral Vell van twaalf jaar oud. Alle gelegen op Finca Les Torres net onder de 700 meter

Oogst

Handmatig

Vinificatie

De chardonnay en de xarel-lo vergist op RVS gedurende zestien dagen op 16°C en rijpt nog drie maanden op de lies met dagelijkse bâtonnage. De pinot noir vergist op nieuwe houten vaten gedurende 20 dagen op een gecontroleerde temperatuur op 20°C. Vervolgens worden de wijnen geblend en volgt de tweede vergisting op fles waarna een rijping op de lies volgt van 30 maanden

Houtopvoeding

10 % vergist op Frans eiken

Smaakimpressie

Complexe elegante neus met amandelen, hazelnoten, peer, honing en wat toast. Volle ronde stijl met veel romigheid, witte bloemen, amandelen en toast. Fijne aanhoudende mousse

Smaaktype

Rijk en complex

Alcohol

12,5%

Zuurgraad

6 gram per liter

Restsuiker

2,8 gram per liter

Serveren

8-10°C
Bewaren

Tot tien jaar na degorgeren