Cava Gr. Reserva Br. Nature 'Blanca Cusiné' 2011 Parés Baltà

26.5 EUR
Artikelnummer
AFS042511
Kleur
Wit
Jaargang
2011
Land van herkomst
Spanje
Type
Droog mousserend
Stijl
Rijk en complex
Landbouw
Biologisch gecertificeerd
Druif
Chardonnay
Producent
Inhoud
0,75 liter
Afsluiting
Muselet (champagnekurk)
Regio Spanje
Catalunya
Appellatie Spanje
Cava
Verpakking
Doos van 6
James Suckling
90
Punten van José Peñin
93
De Grote Hamersma 2019
9+

Beschikbaarheid: Op voorraad

€ 26,50

Deze wijn krijgt 93 punten van José Peñin en 90 punten van James Suckling. Ook in De Grote Hamersma 2019 wordt deze wijn met een 9+ beoordeeld: "Familiebedrijf met een anno van 1790 achter zijn naam. In eerste instantie een van-vader-op- zoon-operatie. Maar de ervaring is verrijkt. Tegenwoordig zijn er maar liefst drie generaties doende. En niet alleen meer mannen: grootmoeder Rosa Cusiné, zoon Joan Cusiné en diens zonen Joan en Josep Cusiné Carol. Bovendien is er hulp van buitenaf. De in oenologie afgestudeerde echtgenotes van de zoons, Marta Casas and Elena Jimenez, blijken inmiddels het brein in de kelder. Deze vereende krachten resulteerden in een zeer goede cava met champagne-ambities. Gemaakt met chardonnay en pinot noir. Daarbij: vintage. ‘Kwaliteit is onze reclame’ lijkt de familie Cusiné te willen uitstralen. Dan alleen nog wat aan de de capsule doen. Die lubbert als een positiejurk van iemand die al maanden geleden is bevallen. Zullen we anders toch nog even een heel fijnglas mousserend op de kleine drinken? Die ligt voor de verandering nu toch even rustig te slapen. Bovendien: een goed belletje kan 24 uur per dag. Prachtige wijn. De 2010-oogst die ik vorig jaar proefde ingetogen geel fruit, peerpresentie, gistig, discreet toasty, romig en toch fris. De ‘verse’ 2011 een handje geroosterde amandeltjes en marsepein erbij, een lichte rokerigheid en de zuren milder."

Beschrijving

Herkomstbenaming     

D.O. Cava Gran Reserva

Druivenras(sen)

60% xarel-lo, 20% chardonnay en 20% pinot noir

Wijngaard

Xarel-lo: Camp d'Aviació van 33 jaar. Chardonnay: Sobre Camp de Pujols van 36 jaar oud. Pinot noir: El Corral Vell van twaalf jaar oud. Allen gelegen op Finca Les Torres net onder de 700 meter

Oogst

Handmatig

Vinificatie

De chardonnay en de xarel-lo vergist op RVS gedurende zestien dagen op 16°C en rijpt nog drie maanden op de lies met dagelijkse bâtonnage. De pinot noir vergist op nieuwe houten vaten gedurende 20 dagen op een gecontroleerde temperatuur op 20°C. Vervolgens worden de wijnen geblend en volgt de tweede vergisting op fles waarna een rijping op de lies volgt van 80 maanden

Houtopvoeding

10% vergist op Frans eiken

Smaakimpressie

Complexe elegante neus met amandelen, hazelnoten, peer, honing en wat toast. Volle ronde stijl met veel romigheid, witte bloemen, amandelen en toast. Fijne aanhoudende mousse

Smaaktype

Rijk en complex

Alcohol

12,5%

Zuurgraad

6 gram per liter

Restsuiker

2,8 gram per liter

Serveren

8-10°C
Bewaren

Tot tien jaar na degorgeren