Beschrijving
|
Herkomstbenaming |
D.O. Penedès |
|
Druivenras(sen) |
38% Garnatxa, 32%Parellada, 30% Macabeu |
|
Wijngaard |
Wijngaarden van gemiddeld 40 jaar oud op verschillende fincas van de familie zoals finca Parés Baltà en Cal Miret |
|
Oogst |
Handmatig |
|
Vinificatie |
Selectie in de wijngaard, twaalf uur inweking op lage temperatuur, vergisting op 16°C voor twee weken. Gemaakt volgens de Méthode Traditionelle met 18 maanden rijping op de droesem en wordt gebotteld zonder dosage. |
| Houtopvoeding |
Geen |
| Smaakimpressie |
Een delicate en elegante cava met zachte bubbels en een overheersend vleugje puur rood fruit die deze frisse en knapperige mousserende wijn meer complexiteit geven. |
| Smaaktype |
Fruitig en verfijnd |
| Alcohol |
11,5% |
| Zuurgraad |
5,7 gram per liter |
| Restsuiker |
9,0 gram per liter |
|
Serveren |
8-10°C |
| Bewaren |
Tot twee jaar na de oogst |
